按规矩，七月初时尚食局会开始备蟹，但□□月进来的蟹才足够肥美可口，这头一个月进来的蟹从不拿来直接进膳，顶多做些蟹酱之类的辅料备着。
可如今，七王点名要这道蟹酿橙了，她们不能因为这个原因就不做。
不仅要做，还要做好。
邹氏在房里沉吟了半晌，崔婉和薛芹都不敢吭声。好一会儿，邹氏终于起了身，一壁向外走一壁道：“去取我的围裙来。”
竟是要亲自上手了？！
崔婉和薛芹相视一望，均知这机会难得，跟在邹氏身后，薛芹笑提说：“让底下的孩子看看？”
邹氏正为怎么让七王满意而头疼，没顾得上多想就应了：“看吧。”
二人心里暗喜，遂各自去叫手底下的人来。正七品选侍到从八品长使是来帮厨的，正九品中使和从九品少使是来“偷师”的。
雪梨和苏子娴忙了一天，原打算栽倒就睡，结果还没躺下就又被从房里拎了出来，很是怨念。
等到了膳房，一看尚食女官亲自穿了围裙正检查食材，顿时完全清醒。
——尚食局上下几百号人，但尚食就这么一位，她自是厨艺最好的。可大多时候已用不着她亲自下厨，雪梨这一批小宫女进宫三年，还是头一回见这阵势。
四下看看，周围只有崔婉和薛芹两个女史手下的人。众人心下都明白，这是自家女史有心争机会，为她们抢到了。立即都提了十二分的精神，认认真真地看着。
毕竟，近来还是决定这些小宫女去留的时候，谁也不想落了选，被打发去做杂役。
四个洗净的橙子已放在案板上。精挑细选出来的橙子大小、颜色皆一样。邹氏取了柄狭长的刀，从橙子上方侧边刺入，有致地划着波浪般的线条，划满一圈后向下一刮，一朵花型的“盖子”就取了下来。
如此将四只都削出盖子，邹氏将橙子交予薛芹挖出橙瓤，自己着手调馅。
案上近二十种可用的食材排得整齐。邹氏刚要去取那碗荸荠，余光一瞥面前的十几个小宫女，手倒停了。
她温言问说：“告诉我哪样不能用。”
十余人心弦一紧。
在厨房里，除了怕自己出错，就是怕位高的女官提问了。那些在经验丰富的女官眼里算是常识的问题，许多时候她们都答不出来。
众人静了半天，谁也不敢先开口。许久，一贯被女官们看重的岳汀娴终于先答了，她指了指旁边的青椒：“青椒不能用。”
邹氏未说对不对，只问：“为什么？”
“青椒味道独特且重，会掩住蟹肉鲜香，喧宾夺主。”
岳汀娴一字一顿地答完，邹氏终于一笑。
点了头又看向旁人：“其他呢？”
众人认真思索起来。
到底都是小孩子，争强好胜的心格外强，谁也不肯落在人后，很快就有了下一个答案：“香菜也不能用…同样的原因！”
有人说一样，没说的人就少一样可说。
雪梨思来想去也没主意，求助地看向崔婉，崔婉却忙着低头打鸡蛋，全然没理她。
“啊！”她忽地一喊，连邹氏都微一惊，周围一圈笑声。
雪梨大觉窘迫，红着脸低下头，支支吾吾说：“鹅肉不能用。”
邹氏眸色一凝：“为何？”
雪梨指了指崔婉：“鹅肉和鸡蛋同食损伤脾胃。”她犹豫地抬眸偷觑尚食，不知为何觉得心虚，总之声音低了下去，“阿婉姐姐说无损身体比味道重要。”
崔婉听言望过来，还是那副不苟言笑的样子，只朝尚食一欠身。
邹氏却是很满意，赞许地点了头：“不错，对身体有害的东西再好吃也不能往上呈。”
这一关可算过去了，尚食不再多问，着手挑了要用的辅料。
雪梨一一记着，有荸荠、青笋、姜末，猪肉末挑了带一点肥的，香菇总共只取了一朵——大约是香菇的味道也比较“独特且重”，虽然需要用它调味，又怕掩住蟹肉香吧。
到了调味一步就是难点所在了。各样辅料切成的末装入一碗后，尚食女官加了三五样调料进去，手上动得很快，看不清加了多少。
而后取了干净的筷子点了一点轻尝，竟没再做任何改动，味道刚刚好。
一众小宫女看得讶异，心里再度呐喊：尚食局里最难的就是调味了！
旁的用料多还有个“几个”或“几钱”、“几两”的规定，一到调味这步，女官们都是靠自己的舌头决定，显得格外玄妙。
剔取蟹肉的宫女端着碗走来，眉头蹙得厉害：“这是最好的几只蟹了。蟹黄几是没有，肉也还不够鲜。”
邹氏无甚反应，气定神闲：“取两钱鱼露来。”
小宫女们又赶紧记住了：鲜味不够，可用鱼露提鲜。
馅料终于调好，白嫩的蟹肉中有猪肉的淡粉、青笋的淡绿，荸荠与蟹肉颜色相仿，只添了些许晶莹的感觉出来。
填进挖空的橙中，橙白两色相配得宜。
邹氏将先前挖好的花型盖子盖上，又把四只橙子一并放入蒸笼中。
这一番忙完之后，已经四更天，该准备早膳的宫人们陆续到了，一见尚食在场都是一惊，纷纷见礼。
再过一个时辰七王那边恰好来取膳。邹氏吩咐宫女仔细看着，需用小火慢慢蒸、将各样食材的味道都蒸出来。
雪梨和子娴终于得以回到屋里，栽在榻上歪了一会儿又重新爬起来，趁热打铁地将方才看过的蟹酿橙的做法详细写下，又接过对方所写的看看、压声探讨一番，而后收进各自的手札里，这才能安心就寝。
小睡了两个时辰，就又该起床忙活了。
盥洗后简单用了早膳，进了膳间见崔婉正切冬瓜，她们便要上前帮忙。
崔婉却说：“雪梨，去把那边小锅里的螃蟹吃了。”
…啊？
雪梨一脸茫然，还是依言去了。打开小锅一看，里面竟是只蟹酿橙。
明显就是尚食女官先前做的，她一时便未敢动，望向崔婉：“姐姐？”
“吃吧。陛下说了不给七殿下送去，让赏给底下人。”崔婉淡笑，“尚食说你们昨晚答了话的一人一个，还有送给来传话的宦官了。”
雪梨更好奇了，不明白皇帝为什么不让给七王送去。眨眼等了等，看崔婉不解释，默默忍下了，不问。
然后背地里打听就是了…
和子娴一起把一盏蟹酿橙分了，一边吃一边赞叹尚食女官手艺就是不一般：一切味道都刚刚好，少一分则太淡多一分则刻意。
当然，光赞叹还是不够的，这味道也需私下记住。万一日后轮到她们来做这个呢？不知道调料该放多少，知道大概的味道也能容易些！
过了晌午偷得半刻闲暇，和早起当值的同龄宫女们一聚，就知道了这蟹酿橙是怎么折回来的。
同屋的蒋玉瑶说：“今天刚要把蟹酿橙送出去，太医院就来人了。说七殿下在紫宸殿外跪了半个时辰，沾了风寒，得吃些清淡的。”
太医这话一挡，蟹酿橙就成了个难题。荤腥必不算“清淡”，可尚食局又不敢直接把菜扣下。
末了给御前的人塞了银子，托大监陈冀江去询问皇帝的意思…
隔壁屋的白馨宜叉腰：“后来御前回话说，陈大人是被陛下斥出来的，陛下说‘吃什么吃，安心养病’！”
几人闲谈的动静有些大，嬉笑间最外侧的姑娘突然一捂头顶。
转身，一句“谁啊！”还没问出口，就猛地闭了嘴。
旁边几人也忙站规矩了，一扫方才的欢笑，齐整欠身：“阿婉姐姐。”
“口无遮拦！”崔婉厉斥。
苏子娴下意识地捂了胳膊，心里忐忑地觉得可能是要挨打。
“你们几个先不许进膳间了。”崔婉语气缓和，神色却愈冷，一沉，续道，“七殿下病着，陛下吩咐尚食局差人过去照顾饮食。你们跟着沈女史去。”
去七王宫里的小厨房？！
作者有话要说：
七王
按照崔婉的意思，在七王病愈之前，那边小厨房的人已经遣了出去，饮食皆由尚食局直接料理，是以派去的这十几个人需要在那边住一阵子。
几个小宫女闷头回房收拾要带过去的东西，都蔫耷耷的，大是懊恼自己方才说话太不小心。
而在她们离开尚食局之前，可留下、位晋八品的名册已经出来了。
同屋的人里只有苏子娴的名字出现在名册上，直接晋到正八品恭使，雪梨、蒋玉瑶、白霁都还没着落，连从八品的长使也没捞着。
好在这回的名册上只有十个人，屈指数算，还有四十二个员额可争。
到了正则宫，一行人里位份最高的女史沈氏向小厨房的管事女官询问了各样事宜，稳妥地交接了，就让几个小丫头先去睡，她们几个年长的先备第一顿宵夜。
仍是她们四人一个屋，苏子娴晋位落定，先前被崔婉斥责然后被指来正则宫的事也就不值一提，很快入睡。
另外三人，都在榻上翻来覆去的，死活睡不着。
蒋玉瑶和白霁盘算怎么才能让崔婉帮自己说说话，雪梨则又开始想浣衣局那边的事，兴许该再去求一求？
到了半夜，听到蒋玉瑶下榻的声音，而后压声唤了句“阿霁”，又低语说了几句什么，两人一并穿上衣服出了屋。
雪梨趴在榻上，头压在枕头底下，努力入睡无果，也起来了：“子娴，子娴？”
她连唤了两声，苏子娴迷迷糊糊地醒过来：“干嘛？”
“手札借我看看？”她道。
苏子娴揉了揉眼睛，话都懒得说一句，把榻边放着的还没来得及收拾的包袱推给她。
两份手札对比着，不知不觉看到了晨光熹微。温习了四五道菜谱、又背了十余条食材料理上的规矩，刚泛起睡意打个哈欠…
该起床了。
被崔婉斥来的小宫女一共七人，除了苏子娴以外都没睡好。凉水洗一把脸提神，几人准时到了厨房，正是该开始备午膳的时候。
苏子娴拿起膳单一看，七王这午膳也太简单了…
简单得像是在浪费尚食局的人手。午膳一道白粥、两道酱菜、一份银丝卷、两个小炒，没了。
前三样里除了淘米能让她们做以外，就没有能让这些小宫女插手的步骤了。两个小炒一个是虾子玉兰片、一个是炒三鲜，七个人抢着去洗菜，被沈女史阴着张脸斥了回来。
“现在知道抢活做事了，若早规矩点，崔女史会发火？”
七人都低着头不敢吭声，乖乖挨骂。最后洗菜的事交给了雪梨和同为中使的白馨宜，苏子娴则被沈氏叫去打下手切菜——虽然是昨天刚晋的恭使，眼下分工上还是立刻显了高下，弄得六人更紧张了。
七王跟前的宦官张康在巳时末刻来传了膳，午时初刻，食盒拎了回来。
沈女史顺手打开一看，就苦笑出来：“殿下胃口不错？”
雪梨离得近，张望了一眼——三个银丝卷都吃了，粥碗也空着，虾子玉兰片和炒三鲜都没剩两口，只有酱菜剩着。
人脉不怕多，张康趁机套近乎，笑着作了个揖：“到底是您尚食局有本事。殿下说喜欢那道炒三鲜，晚上不妨再上一道。”
如此过了四天，每天、每一顿的膳单都很简单。这显然是太医嘱咐的，尚食局只能照做。
当中甚至有一回，七王抱怨“太素、不够吃”来着，沈氏听了感慨一句“七殿下正年轻气盛，吃这些哪里够呢？”
然后下顿还得按太医嘱咐继续素着。
第五天，太医可算说殿下基本病愈了、可以加些菜了。
第六天，殿下他却没怎么吃东西。
早膳一道粥两样包子三种点心端进去，撤回来时只有那枣糕动了一小块，几日下来已习惯于看七殿下“风卷残云”的一众宫女微觉讶异。
张康也有点皱眉头，想了想，只说：“许是殿下刚起，胃口还没打开。”
午膳一碗鲜肉馄饨、一份饼、三道菜。
撤回来，几个小宫女围着，认真数了数，告诉沈氏：“馄饨吃了两个，其他都没动。”
怪了。
到了备晚膳时，沈氏有点扛不住了。病初愈的人不好好吃东西怎么行？虚下来会病情反复的！
于是没理先写好的膳单，着人去跟张康打听，让问问是七王有没有什么想吃的东西，她们按着口味来备。
七王还真点了膳，烧明虾、糟溜鱼片、四喜丸子、清炒虾片…
都是荤菜，符合年轻男孩子的口味。
沈氏舒了口气，又加了两个素菜，一并送过去。
撤回来时居然还是没怎么动。这回众人就都紧张了，仔细一想更觉得奇怪：怎么病着的时候胃口不小，如今快病愈了反倒吃不进东西了？
不过暂未听太医说什么，七王跟前服侍的人也没显出过多的担忧。她们也姑且把一颗心放回肚子里，且看看再说。
蒋玉瑶和白霁练刀工的动静太大，雪梨拉着苏子娴坐到院子里，点了个烛台放在案上，铺开手札，干自己的事。
“陛下的点心，甜口糖减半、咸口不变；淑妃喜八分糖点，不喜枣泥；丽妃皆十分糖，犹爱酥皮…”
雪梨背着背着就栽到了桌上，大呼“记不住”。这都是平日听女官们偶尔提起时一句句记下的，得知的时日也不短了，但就是怎么记都记不熟！
“哟，姑娘用功。”张康出现在身后，眯眼笑着一欠身，道，“有劳点两道宵夜？”
七殿下要吃东西？！
雪梨和苏子娴都眼睛一亮，连忙起身追问：“殿下想吃点儿什么？”
张康有点尴尬，僵了僵，回说，“是我饿了。”
“…”眼前的两张小脸瞬间不兴奋了，应了声“哦”，听他点膳。
张康要了一道鸡丝汤面、一份豆沙松糕。嘱咐她们汤面不要放葱花、挑嫩些的鸡腿肉做、面要绿豆的，豆沙松糕额外加一分糖。
事儿还挺多。二人不约而同地腹诽一句，进去跟沈氏禀了，沈氏把这活交给了手下的两个选侍，又留了苏子娴帮忙。
这倒让雪梨多了个偷师的机会，在旁边仔仔细细地看着，见那原本是一条条的鸡腿肉在刀下被切成长短分毫不差、宽窄整齐划一的细丝，暗暗决定以后每天给自己多加三十根胡萝卜练刀工。
给张康送回去、张康吃饱后把食盒送回来，一碟一碗都吃得很干净，可惜不是七殿下吃的。
之后一连三天都是这样的让人忧心。七王一个正该胃口好的男孩子，每天吃的东西加起来有一两重就不错了。反倒张康每晚来叫膳，回回叫去都是一点不带剩的，更反衬得七王吃得少。
厨房里的宫人们愈发忧心忡忡，已经三天了，再来几日非得重新熬出病来。一想这个，便觉自己的头已经系在了宫绦上，不一定哪天就要被皇帝问罪。
张康再来给自己叫宵夜的时候，沈女史的脸色变得越来越阴。她本就是比崔婉还要严厉些的人，雪梨她们在旁一瞧这面色就有点害怕，张康也慢慢地声音弱了：“香炒鱿鱼少放油…”
顿了顿、吞了口口水，复硬着头皮添上：“桂花山药紫薯糕多放一分糖。”
说完后，缩了缩脖子，不敢再说了。
沈女史黑着张脸应下来，雪梨眨了眨眼，思维似乎有点跑偏…
张康每天来叫东西的时候要求都很多，但有一条一直是一样的：但凡要甜点，势必多要一分糖。
雪梨自己也爱吃甜的，从第一天就对这个要求格外关注了一下，那天只是啧嘴暗道了一句“我也爱多加一分糖！”而后时间长了，就觉得不对劲了。
张康看上去也十六七岁了，这么爱吃甜？她听年长的女官说过的，宫规上的事，宦官比宫女严格，宫女若在台面上伺候，忌葱蒜这些味道太重的也就是了。
宦官可不一样，除非混到得脸的位置上，否则各餐用料皆控制得严格——张康倒是在得脸的位置上，但从前不得脸时必定也被板过口味，还喜甜喜得这么厉害？
雪梨闷闷地想着，想跟沈氏说那个点心可能是给七殿下要的，觑觑沈氏的面色又不敢提。
她是因为那天聊皇帝的事被骂过来的，眼下再猜一回七王点膳…不知道要被骂到哪里去了！
又无法就此不提。
很想弄清楚七王到底怎么回事啊！如是他每天还有这么一顿好好吃，她们就不用这么提心吊胆怕他饿坏了！
托腮想了想一时又没什么辙——想进寝殿看看究竟肯定没戏，若直接问张康，张康也铁定不会承认，若能说就早说了。
张康点的几道宵夜很快就备好，沈女史差蒋玉瑶送过去。雪梨到底没想出该怎么办，失落了一会儿，没精打采地准备回房。
踏出膳间门槛，甫一抬头，垂首连退几步，又退回了屋里。
作者有话要说：~\(≧▽≦)/~看到昨晚有读者想看蟹酿橙的图，于是我发在微博啦，有兴趣的妹纸可以去看一眼~~
o(*≧▽≦)ツ 微博搜索“荔箫Leechee”就可以啦~【友情提示：箫是竹字头的…】
o(*≧▽≦)ツ 这篇文大概会贴不少图吧，统一设话题#御膳房的小娘子#，方便搜索~~
隐情
膳间里突然就静了。
眼前来的宦官，众人都没见过，但看服色，竟是和皇帝跟前的大监陈冀江一样。一时都心里打鼓，齐欠身道了句“大人”，而后静听吩咐。
对方也没多客套，拂尘一甩，开门见山：“你们是尚食局差来照顾七殿下饮食的？”
“是。”沈女史应了，稍上前一步，小心询问，“大人您是…”
那宦官一声冷笑：“咱家就是来传个话。太后说了，殿下若明天还吃不下东西，你们几个就全到宫正司领板子去，打死了算！”
满屋死寂。
连沈女史都心跳慌了两下，强定神想明白了此人是谁，忙深欠下身：“许大人，我们必定尽心，还请太后息怒…”
听得“许大人”三个字，一众小宫女也知道他是谁了。
是许淳生，太后跟前的大宦官。太后近几年都住在洛安城外二十里的郢山行宫，是以她们没见过这位大人。
七王也是一直随着太后在郢山的，今夏皇帝去郢山避暑后才把他一道带了回来。一直带在身边的幼子突然病了，无怪太后专程差了人进宫盯着。
许淳生丢下话便拂袖离去，膳房众人在他离开许久后才有了动静，有宫女发僵地看向沈女史，声音发着抖：“姐姐…”
那天沈女史彻夜未眠，底下的人自也都陪着彻夜未眠。一张张膳单写出来又扔了，将近子时四刻才定下来。
一份单子写了五页纸，雪梨她们拿过来一看，甜的、咸的、素的、荤的、清淡的、油腻的，全有了。
这是没有办法的办法，各样东西上齐了，总该有那么两三样是七王爱吃的。
看看时辰，做这么多道必是来不及了，何况十几人里还有六个是只能打杂的小宫女。
沈女史蹙着眉头踌躇片刻，推门而出，急赶去尚食局央尚食女官派帮手过来。
她再回来时，崔婉和薛芹一同来了，还带了二十几个宫女跟着，最低也是长使，没有三年前进来的年纪最小的那批人。
一方不大的膳间里忙得热火朝天。
是以就算只是打杂，雪梨她们要做的事也不少，定下脚的时候都没有。
即便这样，还是一直到前头来传膳的时候，这边还有一道点心没出锅。
几个小宫女央着来传膳的小宦官，求他多等一小会儿，又是塞银子又是敬茶，可算把人稳住了。
待得那道点心出锅后，眼前食盒一摆，换那小宦官想给她们敬茶了：这么多？八只食盒！
眼见他一个人必定拿不了，沈女史恰好开口，蕴着笑说：“我们帮中贵人端过去。”
位份略高些的一众宫女已累得直不起腰，沈女史就带了这六个九品的去，外加刚晋位的苏子娴。
八个人都紧张不已，雪梨想着那“多一分糖”的事，越想越有点犯难。
进了七王的寝殿，各道早膳从食盒中取出，摆在小案上准备送进去，雪梨才知道总共有多少：
主食八样，甜粥、咸粥各一，另有银丝卷、豆包、葱油饼、发糕、面条、包子。
酱菜备了十多样，酸甜苦辣具有，一只只小瓷碟装了又放入一只大盘子中，五颜六色的。
各色点心更是自占了一桌，种类多到有许多雪梨都叫不上来，每一样都做得品相极佳，或软糯或酥脆，一眼看上去就够诱人。
鸡蛋有煮的、有荷包的，还有鸭蛋鹅蛋鸽子蛋也都以各种做法备了一份，水煮的皆已去了壳，看着莹白剔透，而且吃着方便。
除了这些，还有单独的馄饨、饺子、馅饼一类。
足足四桌东西摆出来，哪像早膳？简直是要设宴的样子！
和在七王殿里服侍的宦官一同将四张案桌稳稳抬进去，搁在榻边，几个小宫女刚要施礼告退，抬眸一看，就见沈女史在偷偷给张康塞银子。
这点路数她们还是懂的，沈女史这是想多等片刻，看看七王吃不吃。
于是张康没轰她们，她们自然而然地退到了一旁候着。七王年纪轻也没觉出不对，一切水到渠成。
谢晗半坐半躺，恹恹地扫了眼这规模宏大的早膳，目光稍一定，旁边的宦官立刻心领神会，端了那碗馄饨过去。
尚食局众人心中一喜，悄悄斜眼看着，均是暗道只要他把这碗馄饨吃了，她们的命就算保住了！