看看，这才四文钱！
猪肉边缘微微带点焦黄，肥肉的部分透亮，谁切的肉？刀工怪好的。
也不用找地儿，老张就这么站着，狠狠扒了一口。
先吃的是猪肉片炒白菜，一入口他就惊了。
嘶，不对，咋这么香？！
白菜帮又脆又甜，白菜叶又软又嫩，混着猪肉的香和浓……这他娘的过年了呀！
还有那丝瓜炒蛋。
丝瓜本身绵软微弹，因为切的是滚刀块，又有相当的厚度，大口咬下去特别过瘾。
鸡蛋也不知怎么炒的，是老张从没吃过的滑嫩，合着丝瓜特有的清香，说不出来的对味儿！
那边老赵等人久等老张不回，觉得有蹊跷，便纷纷寻来，结果老远就见这厮埋头狂吃。
“狗日的，你他娘的自己在这里吃上了！”
老张这才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干粮一抹嘴，结果划出一道血口子。
众人：“……”
旁边噗嗤一声笑，就见方才吆喝的那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子说：“挣钱要紧，可身子骨更要紧，叔叔伯伯们忙了大半日，有了这好菜，何不配上个热腾腾宣乎乎的软炊饼？”
众人一怔，视线不自觉跟着她的手一起动，最终定格在那几笼还冒着热气的炊饼上。
是啊，这好菜配硬饼子，可不糟蹋了……
卖炊饼的刘大娘没想到师雁行竟会主动帮自己揽生意，不由得又惊又喜，忙擦着手站起来。
“都是今年的新粮，喷香！只要一文钱一个，和这小娘子家的热菜最是相宜。”
师雁行闻言，与江茴对视一笑。
这不就成了？
最后，追着老张来的几个伙计几乎都来了大碗菜，更有相当一部分舍弃了硬干粮，花一文两文买了热炊饼。
对餐饮行业来说，最好的招牌和宣传就是大快朵颐的食客们。
方才大碗菜许久不开张，可这会儿六七个壮汉站在这里吃得稀里呼噜，哪怕不饿的人都能给带出三分食欲来，更何况正是饭点？
原本还怕卖不完，结果还不到一个时辰，那三只桶子竟都空了。
若非中间师雁行见事不好，提前舀出来一大碗，她和江茴都要饿肚子。
“这滋味真不错，还实惠，你们明儿还来不来？”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍，干净得像洗过一样，最后才恋恋不舍的还回去。
他不光吃了一份大碗菜，还花两文钱买了两个热炊饼，连菜带饭吃得舒舒服服，全身暖洋洋，别提多受用。
这么好的一顿饭，加起来才六文钱！
相较之下，同样的价格，东家给的真是猪都不吃！
师雁行笑着点头，“来，怎么不来？再过几天，菜还会变花样呢。”
今天原本只是试水，她只准备了二十来份，觉得就算卖不完，剩下几份自家也就吃掉了，没想到销路竟然很不错。
有几个伙计闻着味儿过来，结果只看到了空桶子，十分不甘心。
一份四文钱，一共卖了二十份，余者自吃，就是八十文。
这成本才多少？
海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的猪肉十四文，油有猪肉菜炒出来的猪油，素油虽加了点，但几乎可以忽略不计。
丝瓜炒蛋里的蛋看着不少，其实统共才放了四个。
再就是一点点盐……
其余的家当都是现成的，无需成本。
也就是说，哪怕一口气扣掉所有本钱，光头一天就净赚差不多四十文！
第7章 猪油萝卜熬粉条
赚了钱之后，江茴整个人都很亢奋，回去的路上步子都有些虚浮，脸上也带了光。
师雁行什么都没说，只是跟着笑，让她充分享受胜利的喜悦。
鱼阵也被这气氛感染，看着比前几日开朗多了，路上竟也会撒开妈妈和姐姐的手在前面追着蝴蝶蹦哒几下，蹲在路边欣赏草丛中嫩生生的野花。
“福蝶！”
“介~介！花！”小姑娘像发现什么宝贝似的指着那花。
师雁行笑道：“这么喜欢花呀？”
鱼阵揣着手手点头。
“那咱们摘两朵回家好不好？”师雁行说。
没想到小朋友没有同意。
她扬起小脸儿，非常认真地说：“会痛哇。”
说着，就做了个龇牙咧嘴的表情，好像自己也跟着痛起来。
江茴也走过来，跟着一起蹲下，伸出手轻轻碰了碰柔嫩的花瓣。
“对，花摘下来几天就死掉了，若真的喜欢，怎会如此？”
师雁行本能觉得这话里有话，下意识看了她一眼，发现江茴眼神飘忽，显然不知想到了什么，但绝不会只是在说花。
跟她的过往有关吗？
鱼阵似懂非懂的点了点头，过了会儿忽然问：“死掉，就是像爹爹那样？”
师雁行和江茴都愣了。
这几乎是她会说话以来讲过最长的句子。
江茴怜爱地将小女儿抱起来，轻轻亲了亲她的脸蛋，眼底迅速沁满悲伤。
她不仅没有了丈夫，还失去了一个女儿……
鱼阵感受到母亲的悲伤，懵懵懂懂的用小手环住她的脖子。
师雁行在旁边看着，没说话。
此情此景，她说什么都不太合适。
好在江茴很快就调整过来，兴奋了大半天的鱼阵也睡了过去，两人继续往回走。
“抱歉。”江茴忽然道。
大好的日子，她却忽然说这些。
“生老病死，喜怒哀乐，人之常情，”师雁行道，“你不必这么说。”
短短两年间就失去两个至亲，老实讲，江茴还能在外面装作若无其事的样子，已经殊为不易。
江茴沉默片刻，就算把这节揭过去了。
人死不能复生，死者已矣，可生者还是要努力活下去。
她的女儿还没有长大，如今，生活又迎来转机，一定要坚强。
“说起来，你可真了不起。”江茴故意收回今天的生意，“头一天就赚了这么多钱。”
今儿才卖了那么点呢，碗筷也可以多次使用，如果以后再多卖些，一天岂不是要赚六十文、八十文？！
一天六十，一个月三十天，就是足足一两八？！
一年二十多两！
饶是已经有了心理准备，可得出结果的瞬间，江茴还是禁不住吸了口气。
这么多！
莫说整日侍弄土地的农民，那是一年到头不见银子的，就是镇上那些不大起眼的小馆子，一年的纯利润也未必有这么多。
是了，她们这买卖没什么本钱……
“觉得赚钱简单吗？”师雁行忽然问。
“简单。”江茴笑道。
若日日能得如此，何愁没有好日子过？
师雁行也笑了，“那些同行也这么觉得。”
江茴的笑容戛然而止。
师雁行继续道：“做这一行门槛低，只要有心留意，谁都能掺一脚。咱们这头几日做，知道的人不多，可你等着瞧吧，莫说再过十天半月，便是五七日之后，恐怕街上就会再冒出几个大碗菜的摊子。”
伴着她的话，江茴的表情越发凝重，拍打鱼阵脊背的手不知什么时候也停下了。
“那些摊子可能比咱们的更大，菜品种类更多，甚至就连价格，也可能更便宜。”
“可是，”江茴忍不住道，“咱们这些大多都是自家有的，本钱已经一降再降，他们卖的再便宜些，岂非要折本？”
“暂时折本怕什么？”师雁行反问，“况且咱们小门小户，家底儿又薄，且外头看着只有几个女人，便是软柿子好拿捏，难不成还能和他们硬碰硬？只要坚持一段时日，把咱们熬走了，他们再把价格提回去就是了。”
任何行业都免不了类似的恶性竞争，尤其街头餐饮，几乎没有什么技术含量，很容易就被模仿。
若是对手讲究，大家一起发财，少赚点也就算了。
但是多数人眼皮子浅，只想着自己划拉，容不下旁人。
江茴自然明白她说的都很有可能发生，咬了咬唇，仍有三分侥幸。
“那，那我们毕竟是头一家，大家伙儿今儿吃着也都说好，怎么说也会念旧的吧？”
师雁行就笑了。
这真是个善良而天真的女人，抑或她逼着自己这么想。
“念旧归念旧，可谁会跟钱过不去呢？”
师雁行一句话便让江茴无言以对。
是呀，她们都知道一文钱掰成两瓣花，外人为何不呢？
左右都是填饱肚子而已，就算味道差些又何妨？
便宜啊。
见江茴忧心忡忡，师雁行又话锋一转，“不过你不必太担心，我说这话也是防患于未然，提前提个醒，省得到时候被打个措手不及。左右还得几日功夫呢。”
江茴点头，“我自然明白你一番苦心，难为想得这样周全，只是咱们好容易找到个赚钱的法子，总得想个应对之策才好。”
“那是自然，”师雁行笑道，面若有光，“我若怕，一开始就不做这行了。”
江茴一怔，竟不觉看呆了。
师雁行跟她以前见过的所有女子都不同，和大禄的其他女子也不一样。
她身上有种语言难以描述的自信和活力，那样坦然，那样大方，仿佛不管面对什么困境都有法子解决，让人不自觉就跟着安心。
第二天，江茴和师雁行又起了个大早。
鱼阵本也跟着起来凑趣，奈何人太小了，跌跌撞撞走了两步，就蹲在墙角仰面朝天睡着，又被师雁行整个端回去，塞在被窝里睡成小猪仔。
经过师雁行昨天的提醒，江茴今天分外有干劲，摆明了就是要赶在竞争对手出现前多赚一点是一点。
昨天二十份不够卖的，今天两人就做了三十份，还是肉片溜白菜、猪油萝卜熬粉丝和丝瓜炒蛋。
“白菜帮子扒的差不多了，鸡蛋也用光了，”江茴道，“若要准备明日的，咱们是不是得从别的地方买些？”
白菜成熟的时节还没到呢，外层叶片虽大，也经不住这么做。
“暂时不用，”师雁行道，“明天咱们换个新花样，还有那么多土豆，南瓜，豆角干子等等，大家也吃个新鲜。”
江茴笑道：“说的也是，这样他们就更爱来了。”
喜新厌旧乃人之本性，头一天吃新鲜花样觉得稀罕，第二天再吃也不错。
可若连着吃三天，哪怕滋味更好，食客们也会觉得好像缺了点什么。
两人把饭菜放到木桶里装好，那边重新睡醒的鱼阵已经歪歪斜斜爬下炕，自己挂着水壶过来，手里还拖着母亲和姐姐的。
江茴揉了揉女儿的小脑瓜，“真棒。”
这几日她仔细观察了师雁行和女儿的相处方式，大受启发，也开始频频夸奖。
小姑娘每次都很开心，眼睛亮闪闪的，然后下次干活就更积极主动了。
同样的路段，更沉的负重，但因为有了金钱的激励，江茴却仿佛走得更起劲儿了。
她们差不多是掐着点走的，还没到摊位前，卖炊饼的刘大娘就主动过来帮她们拉车，十分热情。
“来来来，那地儿我给你们扫了，干净的很。”
昨儿她也被带着多卖了十几个炊饼，最后竟空了笼屉，回去一说，家里人都高兴坏了，今天特意多带了二十个。
众人安顿好不久，各个店铺就陆陆续续放工
师雁行才吆喝几声，就见道路尽头呼啦啦跑过来几个人，为首的赫然就是昨天头一个来吃的老张，紧随其后的便是狗子。
“嘿，我今儿还是头彩吧？”老张狠狠喘了几口气，搓着手道，“还要那个肉片溜白菜，第二个换成猪油萝卜粉条！”
又对刘大娘说：“再要俩热炊饼，先给我一个，另一个放着，吃完再拿。”
刘大娘眉开眼笑，果然取了一个与他。
见路上几名行人好奇地往这边张望，尝到甜头的她竟主动帮忙招呼起来。
“热乎乎的大碗菜，干净又好吃，才四文钱就两个肉菜。这些可都是回头客，来尝尝吧！”
很多时候就是这样，你若不招呼，客人路过门前就是路过了。
但若喊几嗓子，有些人就会觉得不好意思，过来瞧瞧。
“哎，这个倒是不错，”新来的一个人惊喜道，“还真是热菜呢。这些都是四文钱？”
肉虽然少，但确实有！
“两个，四文！”
鱼阵伸出两根短短的手指，奶声奶气道。
昨儿姐姐和娘说了几遍，她已经记住了。
“呦，这还带着孩子呢。”
几人惊讶道。
见鱼阵乖巧可爱，便出言逗弄，说了几句后更不好意思走了。
“要不，咱就在这儿吃点儿？反正也不贵。”
最开始过来的人提议道。
“行，去哪儿不是吃？”同伴答应得很爽快，“咱们去吃碗素面，一滴油没有都要两文钱呢！”
那边老张狠狠扒了几口萝卜，又嘶溜嘶溜吸粉条，觉得这玩意儿吸饱了混着猪油的汤汁，咸甜适口，简直比菜还好吃，美得直点头。
也不知这小娘子家里怎么做的，粉丝泡了汤水竟然也没囊，反而还挺弹牙。
殊不知师雁行早在家里实验了几回，最后取的好办法：
先熬萝卜，汤多一些，出锅时再下粉条。
反正那些粉条本身就是熟物，缺的只是水分而已。
从韩张村赶到镇上将近一个小时，正好让干粉条慢慢吸饱滚烫的汤汁，口感最佳还省火。
他指着狗子笑道：“这小子昨儿吃美了，今天还没下工就念叨着要来吃大碗菜了。”
众人纷纷发出善意的哄笑，臊得狗子面红耳赤。
那边老赵就打趣道：“你小子简直比个大姑娘还腼腆，如今说几句就这样，以后娶媳妇还了得。”
众人笑得越发大声，狗子脸上红的要滴下血来，空气中充满了活泼和快乐。
他们做活十分劳累，平时也不舍得娱乐，只好下工后胡扯几句咸淡稍作调济。
以往吃饭时胡乱找地方，如今，因为这大碗菜意外聚集在一处，又有别的店铺的伙计，有意无意多了许多新见闻，顿时就觉得日子更有滋味，也更盼这顿午饭了。
第8章 肉片焖干豆角
第三天，师雁行换了菜单，照例是三个大桶菜，只是变成了肉片焖干豆角、熬南瓜和肉沫葫芦。
几个相熟的人结伴一起吃饭，你买这样他买那样，然后互借几筷子，一样的钱就都能把菜尝个遍了。
古代版饭搭子就此诞生。
豆角浓郁香醇，南瓜清甜绵软，葫芦滑嫩，都颇为下饭。
原本老张不大爱吃葫芦，总觉得那玩意儿水当当软囊囊没甚滋味。
可今儿夹了狗子碗里的几片一尝，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些个水果的意思了。
干饭先锋老张很是惊喜，给予了高度肯定，尤其对肉片焖干豆角赞不绝口。
晒干后的豆角再做菜，口感扎实，肉质厚重，远比鲜豆角更多一层风味。
最要紧的是里面的肉片和蒜末配的，怎么就这么绝呢？
“我家里也种了几棵豆角，每年夏天吃都吃不完，简直看到就想吐了。可小娘子你手艺好，竟别有一番风味，真了不得。”
几天接触下来，熟客们渐渐发现一个很奇妙的现象，就是这娘仨里当家的竟不是母亲，而是那才十二岁的小娘子。
消息传开后，众人赞叹之余又不免惋惜。
真是穷人的孩子早当家，大禄女孩儿们普遍十七、八岁才出嫁，寻常人家十二岁的女孩儿还是腻在父母身边懵懂撒娇的年纪呢！这就出来挑大梁了。
“大家伙喜欢就好了。”师雁行笑道，“若吃的好了，还得劳烦诸位帮忙告诉旁人去。”
普通人家未必每天都吃得起肉，用料难免吝啬。
肉下锅遇热缩减，为了显大显多，大家哪里会着力翻炒？只熟了便罢。
这么胡乱弄熟的肉，自然没有煸炒过后的醇香，风味就少一截。
老张猛点头，“嗯，这没得说。昨儿我跟车马行的几个同乡还讲呢，他们馋得了不得。”
说着，他突然指着远处一笑，“说曹操，曹操到，那不是？”
车马行的活计远比粮铺更脏更累，也有门槛，所以工钱也比别处多些。
只是车马行内气味难闻，更不便管饭，大家都去外面吃。
不等他们靠近，老张便故意大声说悄悄话，“那车马行的掌柜大气，工钱给得足，这几个都是有钱的。”
一番话说得众人都笑了。
“好你个老张，这是伙同外人讹我呀！”为首一个四十来岁的汉子大约跟老张很熟，闻言笑骂道。
老张也不在意，哈哈跟着笑了一场，对师雁行道：“那是黄兵，看着不像好人，其实很仗义，若有什么事儿，找他好使！”
他家里也有个女儿，年纪比师雁行大几岁，却远不像这样懂事能干，两相一对比，难免爱屋及乌。
黄兵闻言哈哈大笑，摆着手谦虚道：“别听他胡沁，不过是给人干活的，能有什么本事？”
话虽如此，他眉宇间却颇有得色，显然对老张说的话十分受用，不过是嘴上谦虚罢了。
师雁行当下就留了意，又去招呼。
黄兵精瘦，因为经常在外面挑选马匹被晒得黢黑，倒是显得一口牙越发白了。
他随意往桶里看了眼，“小娘子，若要三个菜，可怎么算呢？”
师雁行看他举止洒脱，眼中精光四射，显然是个十分有主意的人，且又在车马行管事儿，想必有些见识，便有意交好，当下就说：“您这样照顾我们生意，三个菜便算作五文吧！”
那边老张等人一听不干了，半开玩笑，半认真道：“我们咋没这么好？”
师雁行也笑，瑟瑟金秋里一朵花似的，眉眼弯弯道：“几位大哥叔叔伯伯们也没问呐！”
众人语塞。
还真是。
不过话说回来，他们赚的没有黄兵等人多，一天两天还好，若天长日久多着一文钱，也有些头沉，所以只是顺口一说罢了。
黄兵见状十分得意，也觉得这小娘子识趣，在众人面前给自己做脸，便大笑一回，很是畅快。
“罢了，我看你们都是两个菜，一碗三个菜却怎么分呢？便给我一整碗这个豆角子，剩下两个再拼一碗。”
又向刘大娘要了三个热炊饼。
这还是头一回有人一次要两大碗的，娘们几个脸上就泛了喜色。
与黄兵一起来的众人也跟着起哄，嚷嚷他是个大肚汉云云，又有人十二分的艳羡。
都是做体力活的，其实真要敞开了吃，谁吃不完两碗菜呢？
只是没那份财力罢了！
天气晴好，中午的日照很足，晒得人身上暖洋洋，黄兵等人结结实实扒了热菜热饭，身上都逼出来一层薄汗，对着细风一吹，大叹畅快。
江茴收了碗筷。
今儿她特意带了一布袋草木灰，趁碗壁的油渍没干撒上去，用布巾子一抹，就比热水烫过的还干净。
这样就不必担心回家的路上蹭得到处都是油水了。
而且这么一轮换，哪怕来三四十位客人，如今的二十二个碗也够使的，暂时倒不必再添置。
师雁行舀了水出来，“诸位，洗洗吧！”
昨天晚上她仔细想了一回。
客人们端着碗吃饭，难免弄得手和嘴上都是油，况且她们娘们几个也忙得出汗，若边上有水洗一洗就很方便了。
于是今天就又带了一个空桶和半边葫芦剖开的瓢，去两条街外的井里打了水来。
众人闻言一怔，“小娘子端的细致，既如此，就洗一回。”
说罢，纷纷上前来接过勺子，果然舀水洗手。
那边狗子胡乱沾了一遍水就要走，忽然觉得腿上有些阻力。
低头一瞧，大碗菜家半截高的小姑娘不知什么时候跑到他身边，皱巴着脸蛋，扯着他的裤腿说：“脏脏。”
娘和姐姐都说人要干干净净的，可这个哥哥却不是！
羞羞脸！
狗子一下子红了脸，窘迫道：“我洗啦，你才刚没看见。”
鱼阵小嘴抿得紧紧的，也不说话，小手往他腕子上一指。
狗子低头一瞧，果然有一处污渍，脸上顿时火烧火燎的。
旁边老赵就笑，“瞧瞧，你小子自己平时大咧咧的，如今竟被个奶娃娃笑话了。”
江茴有些不好意思，过来摸着鱼阵的脑袋道歉。
小孩子不懂迂回，万一遇到些心眼小的客人，觉得丢了脸，就此记恨就不妙了。
众汉子倒不在意。
狗子也只是臊，见这母女三人确实都干干净净的，未免也有些自惭形愧，便又红着脸去认认真真了一回。
那边师雁行见黄兵和老张说笑，便过去问道：“两位爷，我们来了两日呢，怎么不见有衙役巡街呢？”
两人纷纷摆手，“我们算哪个牌面的货，不过是卖苦力的罢了，怎么好称爷呢？若小娘子不嫌弃，老张老黄胡乱叫也就罢了。”
师雁行当然不能这么叫，当下道：“既如此，我就喊两位叔叔了。”
黄兵越发觉得这小丫头有些意思，胆子也大，不跟别家的姑娘似的扭捏。
分明才第一回 见，就不着痕迹拉近了关系，处事简直比那些积年的老人还干练。
老张倒是没想那么多。
有个漂亮懂事又能干的姑娘喊叔叔，又不求自己办事，谁不乐意呢？
他乐呵呵道：“你年纪小，又是头回出来，想必不知道。
咱们镇上虽有几个衙役，可整日无事，也不过每天早晚出来走走过场罢了，平时都在东大街的屋子里躲清闲呢。”
大禄也是府州县的基本行政格局，最低要县城才设有衙门。